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浇汁鲟鱼

浇汁鲟鱼

浇汁鲟鱼

鲟鱼全身都是宝,利用率极高,其肉厚骨软,无肌间刺,肉味鲜美,营养丰富。鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鲟鱼》记载:“其肉补虑益气,强身健体,煮汁饮,治血淋。”据中国科学院海洋所检测:鲟鱼肉含有十多种人体必需的氨基酸,脂肪含有12.5%的"DHA”和"EPA”(亦称脑黄金),对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效。

美食原料

FOOD RAW MATERIAL

  • 主料:
  • 鲟鱼

  • 葱 姜

  • 花椒

  • 干辣椒

辅料:葱5克、姜4克、蒜6克、花椒2克、干辣椒8克。

鲟鱼
葱 姜
花椒
干辣椒